Kartoflu içli köfte Kartoflu içli köftenin Hazırlanması Terkibi:
3 st. xırda bulqur (köftelik)
2 sürtgecden keçirilmiş baş soğan
100 q yağsız qiyme
2 balaca kartof (qaynadılıb ezilmiş)
3 x.q. pul biber
1,5 x.q. mannı yarması
1,5 x.q. un
1 ç.q. duz
içi:
500 q qiyme
500 q baş soğan
pul biber
duz
qara istiot
Bulquru yarım stekan suda isladın, yumşalanda sürtgecden keçirilmiş soğan, qiyme ve pul biberi qatıb yoğurun. Kartofu suda bişirib ezin, manna yarması, un ve duzla birlikde bulqura xidmetler edib yoğurun.
Qiymeni ve xırda doğranmış soğanı bir tavada qovurub duz ve istiot xidmetler edin, soyudun.
Xemirden mandarin boyda kündeler tutun, elinizle kasa halına salın, bir qaşıq iç qoyub, bükün. Yağda qızardın.
