Qat-Qat Bulka Qat-Qat Bulkanın Hazırlanması Terkibi:
250 ml (1 st.) süd
500 q un
100 q bitki yağı
1,5 ç.q. quru maya
2 x.q. şeker tozu
1 ç.q. duz
10 q vanilli şeker
50 q kere yağı
pendir
cem
Mayanı isti südde eridin, şeker tozu ve duz xidmetler edin. Bitki yağı, elenmiş un töküb xemir yoğurun. Gelmesi üçün isti yere qoyun. Hazır xemir elastik ve yapışmayan olmalıdır.
Gelmiş xemiri 8 yere bölün, her birini kolbasa formasına salın. Üstünü örtüb 15-20 deqiqe saxlayın.
Her bir (kolbasa)nı düzbucaqlı formasında yayın. Her birinin üstüne kere yağı çekib üst-üste yığın.
Sonra bu üst-üste yığdığınız xemiri de düzbucaqlı formada yayın. 5-7 sm eninde şeridlere bölün. Her şeridin içine iç qoyun - pendir ve ya cem (isteye göre). Bükün.
Bulkaların üstüne yumurta sarısı çekin, küncüt, yaxud xaş-xaş sepin. 30-40 deqiqe saxlayın ki, şişsin, sonra 180-200 derece qızdırılmış sobada üstü qızarınca bişirin.
